一个，是袁方治的副手，跟随他一同离宫的一个老宦官，名叫张二贵。
还有一个，是帮工，名叫游靖。
袁方治，无疑是这个厨房的核心人物；早在二十五岁时，他便已经声名在外，每天到他掌勺的酒楼去吃饭的达官贵人们都对其手艺赞不绝口。日子久了，就连时任尚膳监的太监李佥，也听闻了袁方治这个人。
某日，李佥微服寻访，来到了袁方治所在的酒楼，并有意点了几道小二听都没听过的珍奇菜品，想试试袁大厨的本领。袁方治在后厨一听菜名儿，便知来者的身份非凡，所以他也来了斗志，不但是把李佥点的菜道道都做得锦上添花，还送了一道他自己的原创菜——“春潮带雨晚来急”。
这道菜，是个时令菜，主料是春笋，而且必须是刚从土里挖出来不到半天的、生吃都能吃出鲜来的笋头；另外还有一十七种辅料，全部都是春季特有的新鲜蔬果。
这十八种材料，要以十八种刀功切剥处理，再加以烹制，最后再以高汤收味，让这些口感味道各不相同的食材获得一种整体上的协调感。
最后端出来的成品，无论色、香、味、意、形，皆已是大成之境，尤其是将袁方治那出神入化的刀功展现得淋漓尽致。
李佥只吃了一口，心中便已拿定主意，（本章未完，请翻页）
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